Ingredienti:

1 Cipolla
25 gr Burro
1 Fetta Pane Raffermo
250 gr Carne Di Manzo Tritata
250 gr Carne Di Maiale Tritata
1 Uovo Battuto Con Sale E Pepe
25 gr Pangrattato
1 Uovo Sodo
1 Cucchiaio Prezzemolo
1 Cucchiaio Olio D'oliva

Cuocete la cipolla nel burro fino a farla dorare, lasciatela raffreddare e mettetela in una scodella larga. Bagnate il pane con l'acqua e aggiungetelo nella scodella. Aggiungete la carne tritata all'uovo sbattuto e mescolate il tutto.Cospargete una teglia di pangrattato e mettetevi il misto di carne, stendendolo fino a formare un rettangolo. Ponete metà uovo sodo lungo i margini, cospargete di prezzemolo e poi arrotolate. Ungete una teglia di olio e scaldate il forno a 200 gradi. Mettete il polpettone nella teglia, coprite con un foglio di alluminio e lasciate in forno per un'ora.

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