Ingredienti:

700 gr Polpa Di Manzo Maremmano Macinata
500 gr Funghi Porcini
2 Uova
Noce Moscata
Salvia
Rosmarino
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Aglio
Prezzemolo
Brodo
Mollica Di Pane

Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.

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