Ingredienti:

500 gr Polenta Bianca
100 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
100 gr Formaggio Parmigiano Reggiano
200 Cl Latte
70 gr Burro
Abbondante Salvia

Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.

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