Ingredienti:

4 Fette Pane Bianco
20 Cl Latte Caldo
500 gr Polpa Di Manzo Macinata
250 gr Polpa Di Maiale Macinata
2 Uova Sbattute
1 Cucchiaino Noce Moscata
1 Cucchiaino Pepe
1 Cucchiaino Mix Di Spezie Per Arrosti
250 gr Cipolla A Fettine
Sale
Olio D'oliva
Per La Salsa:
4 Cucchiai Burro
4 Cucchiaini Farina
2 Cucchiai Brodo Di Manzo
60 Cl Acqua Bollente

In una terrina, fate ammorbidire il pane nel latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Dividere in piccole polpette. Fate dorare le polpette in una padella antiaderente, aggiungete un po' di olio per non farle attaccare. Preriscaldate il forno a circa 250 gradi. Preparate la salsina di fondo: unire il burro, la farina e il brodo che avrete mescolato con l'acqua bollente. Mettete le polpette in una pirofila da forno, versate la salsina e cuocete per circa 30 minuti.

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