Polpette Di Pollo (2)

Ingredienti: 

400 gr Petto Di Pollo
2 Uova
10 gr Funghi Secchi
Mollica Di Pane
Latte
Prezzemolo
Farina
Pangrattato
Abbondante Olio D'oliva
Burro
Sale
Preparazione:

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 30 minuti. Bagnare la mollica con il latte, strizzarla e porla in una terrina. Unire un pezzetto di burro morbido, il pollo tritato, i funghi scolati e tritati, il prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe. Mescolare molto bene il composto. Formare delle polpette e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.

 

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