Ingredienti:

per 6 pax 

140 g di farina 
150 g di cioccolato fondente 
150 g di zucchero semolato 
mezza bustina di lievito 
4 uova 
zucchero a velo o noce di cocco in polvere 
un pizzico di sale 
100 g di noci macinate 
marmellata

Separate i tuorli dagli albumi, mettendo i primi in una piccola ciotola e i secondi in una grande. Unite lo zucchero semolato ai tuorli e batteteli con una frusta finchè diventeranno gonfi e spumosi. Montate gli albumi a neve ferma con il sale. Mescolate 2 cucchiai di albumi montati al composto di tuorli e zucchero e poi versate quest'ultimo negli albumi montati avanzati. Aggiungete gradualmente al composto di cioccolato fuso e tiepido la farina, le noci e il lievito. Trasferite l'impasto in una teglia di 24 cm, foderata con carta da forno bagnata e strizzata e infornate a 180° per 30-35 minuti. Sciogliete 2 cucchiaini di marmellata con acqua tiepida. Sfornate la torta e fatela raffreddare. Quindi spalmate la marmellata e conspargete la torta con zucchero a velo o noce di cocco in polvere.

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