Ingredienti:

500 gr Polpa Di Manzo Tritata
1 Uovo
50 gr Pangrattato
2 Cucchiai Capperi Tritati
10 Filetti D'acciughe Tritati
25 gr Prezzemolo Tritato
20 gr Fecola
10 Cl Olio Di Semi
1 Bicchierino Vino Marsala
Sale

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.

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