Ingredienti:

350 gr Farina Gialla A Grana Fine
200 gr Formaggio Crescenza
100 gr Formaggio Taleggio
100 gr Formaggio Grana Grattugiato
Burro
Sale

Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.

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