Ingredienti:

500 gr Sbramato Di Mais
400 gr Patate
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
250 Cl Acqua
100 gr Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato
Ragł

Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragł e formaggio.

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