Ingredienti:

350 gr Farina
175 gr Burro
1 Bustina Lievito
4 Uova
150 gr Frutta Candita
100 gr Uvetta Sultanina
2 Bicchierini Rum
175 gr Zucchero

Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Ammollare l'uva nel rum per 30 minuti. Unire al burro la frutta a dadini e l'uva scolata, mescolare bene e aggiungere le uova e il rum. Unire al composto la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti. Versare il tutto in uno stampo da plum cake e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.

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