Ingredienti:

50 gr Burro Fuso
2/3 Tazza Zucchero Biondo
1 Ananas Fresco Tagliato A Fette Fini Senza Il Torsolo
Ciliegie Fresche Senza Semi
Per La Pasta Di Base:
1 1/2 Tazza Farina
1 1/2 Cucchiaio Baking Powder (royal)
1/2 Cucchiaino Sale
1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere
100 gr Burro Morbido
2/3 Tazza Zucchero Semolato
2 Uova
1 Cucchiaino Vaniglia Liquida
3/4 Tazza Latte

In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero biondo e unire bene. Mettere nel fondo di una tortiera (diametro 28 cm). Asciugare bene le fette di ananas e sistemarle attaccate al fondo di zucchero e burro e nel mezzo disporre le ciliegie. Si puņ fare anche con l'ananas a pezzetti, alternando con le ciliegie. Riscaldare il forno a 250 gradi. Mettere in un recipiente la farina, il lievito, il sale e la cannella. In un altro, lavorare il burro e lo zucchero semolato e sbattere fino a che diventi leggero. Aggiungere le uova uno alla volta, continuando a lavorare l'impasto. Aggiungere la vaniglia, quindi il latte e la farina preparata. Mettere il composto sopra le fette di ananas e cuocere nel forno per circa 45-50 minuti. Lasciare raffreddare la torta (15 minuti) e rovesciare su un piatto da portata. Servire con la panna montata o il gelato. Questo upside-down si puņ fare con prugne, banane, ciliegie secche, pere e mele.

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