Pilaf Al Prosciutto

Ingredienti: 

320 gr Riso Parboiled
200 gr Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
50 gr Pancetta Stesa
1 Cipolla
65 Cl Brodo
Burro
Olio D'oliva
Pepe Verde In Grani
Preparazione:

Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe. Condire il riso con il composto mescolando bene.

 

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