Ingredienti:

4 Petti Di Tacchino
100 gr Prosciutto Cotto
120 gr Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
4 Cucchiai Pangrattato
1 Uovo
Sale

Ricavare delle costolettine dai petti di tacchino. Spianarle con il batticarne, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle nel burro, farle dorare e salarle. Adagiare sopra ogni costolettina 1 fetta di prosciutto e sopra 1 cucchiaiata di parmigiano. Disporre le costolette in 1 pirofila e metterle in forno caldissimo, cospargendo di parmigiano e di fiocchetti di burro, lasciando gratinare per qualche minuto.

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