Ingredienti:
200 gr Petti Di Piccione Sale Pepe 1 Fascio Insalata Scarola 50 gr Burro 1 Bicchiere Vino Rosso 2 Fettine Pancetta 1 CipollaPreparazione:
Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi. Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla. Farcire i petti, avvolgerli nella pancetta e terminare la cottura in forno per 20 minuti. Nella padella di cottura della carne, tirare la salsa col vino. Servire la carne con la salsa calda.