Ingredienti:

250 gr Pesce Spada
1/2 Cipolla
1/2 Cucchiaio Capperi
1/2 Melanzana
40 gr Formaggio Grana
Aceto Balsamico
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.

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