Pesce Spada Al Salmoriglio

Ingredienti: 

4 Fette Pesce Spada (fette Di 200 G)
Burro
Alcune Foglie Prezzemolo
Succo Di Limone
2 Bicchieri Olio D'oliva
Pepe In Grani
Sale
Aglio
Rosmarino
Preparazione:

Preparare il salmoriglio scaldando a bagnomaria due bicchieri di olio, con il succo di limone, aggiungendo aglio tagliato a fettine, rosmarino, qualche fogliolina tagliuzzata di prezzemolo, sale e pepe macinato al momento. Cuocere il pesce spada alla griglia con burro e cospargerlo abbondantemente di salsa.

 

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