Ingredienti:

4 Pere Kaiser
20 Cl Acqua
2 Cucchiai Vino Bianco Secco
200 gr Zucchero
Per La Salsa Al Cioccolato:
15 Cl Latte
150 gr Zucchero
50 gr Cacao Amaro In Polvere
25 gr Cioccolato Fondente

Sbucciate le pere e cuocetele in un caramello preparato con l'acqua, lo zucchero e il vino bianco. Per la salsa, sciogliete lo zucchero nel latte, versate il cacao e il cioccolato grattugiato e cuocete finché otterrete una crema. Passate in essa le pere, ricoprendole, e fatele asciugare su una gratella. Servitele quando la crema si sarà ben solidificata, formando una delicata crosticina.

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