Ingredienti:

1000 gr Peperoni Rossi E Peperoni Gialli
1 Cipolla
100 gr Olive Snocciolate
30 gr Capperi
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco
2 Cucchiai Zucchero
Poco Olio D'oliva

Far soffriggere a fuoco lento, in poco olio, la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungere l'aceto, lo zucchero, i capperi e le olive; lasciar insaporire per pochi minuti quindi aggiungere i peperoni lavati, asciugati e tagliati a spicchi. Incoperchiare e lasciar cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

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