Ingredienti:

1 Peperone Rosso Piccolo
1 Peperone Giallo Piccolo
1 Peperone Verde Piccolo
300 gr Scampi Sgusciati
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Lavate e asciugate i peperoni. Con un coltellino affilato tagliateli a metà, privateli dei semi e dei filamenti e tagliateli a pezzetti. Riuniteli in una pirofila e aggiungete l'aglio sbucciato e schiacciato con l'apposito attrezzo e l'olio. Cuocete nel forno a microonde a potenza massima per 8-10 minuti. Nel frattempo lavate velocemente gli scampi. Aggiungeteli ai peperoni, regolate di sale e di pepe e cuocete a potenza massima per 4-5 minuti. Cospargete con il prezzemolo, profumate con una macinata di pepe e mescolate ancora una volta prima di servire.

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