Peperonata (4)

Ingredienti: 

4 Peperoni Grandi
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
6 Pomodori Da Sugo
Basilico
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, l'aglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finché l'olio sarà stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato.

 

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