Penne Con Le Zucchine (2)

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Penne Rigate
400 gr Zucchine
1 Mozzarella
3 Uova
Basilico
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale
Preparazione:

Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.

 

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