Penne Alla Vesuviana

Ingredienti: 

400 gr Pasta Tipo Penne
100 gr Salame Napoletano
100 gr Formaggio Provolone Piccante
600 gr Pomodori Pelati
50 gr Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Rosso
1 Ciuffo Basilico
1 Spicchio Aglio
Preparazione:

Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo è rosolato bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso. Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite.

 

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