Penne Al Verde (5)

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Pennette
300 gr Fave Sgusciate
50 gr Cipollotto
Prezzemolo
Menta
2 Cucchiai Formaggio Grana
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua. Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti. Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe. Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.

 

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