Penne Al Mascarpone (2)

Ingredienti: 

320 gr Pasta Tipo Penne
150 gr Mascarpone
1 Tuorlo D'uovo
150 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Noce Moscata
1 Mazzetto Insalata Rucola
Preparazione:

Lavate e tagliate la rucola. Lavorate il mascarpone con il tuorlo d'uovo per ottenere una crema piuttosto morbida. Aggiustate con un po' di sale, pepe e noce moscata. Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.

 

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