Penne Ai Peperoni (2)

Ingredienti: 

350 gr Pasta Tipo Penne
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
4 Acciughe Sott'olio
50 gr Olive Greche
1 Spicchio Aglio
Basilico
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti. Tagliarli a tocchetti. Dorare 1 spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unire le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni. Far insaporire a fuoco vivace. Spolverizzare con il basilico tritato e servire.

 

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