Penne Agli Asparagi

Ingredienti: 

400 gr Pasta Tipo Penne
500 gr Asparagi
20 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
20 Cl Panna Liquida
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Poco Pepe
Poco Sale
Preparazione:

Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.

 

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