Patate Ripiene Con Verdure Di Stagione

Ingredienti: 

4 Patate Grandi
Aglio
1 Porro
1 Fetta Zucca
1 Broccolo
Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo Tritato
Sale Marino Integrale
Pepe
Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a metà. Svuotarle e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata. Imbiondire nell'olio aglio e porro a rondelle, poi la polpa di patate e di zucca a dadini e le cimette di broccolo. Salare. Riempire di ratatouille e richiudere le patate. Adagiarle in una casseruola, ricoprire di brodo e cuocere a fuoco lento. Condire con olio crudo, prezzemolo tritato e pepe.

 

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