Ingredienti:

4 Uova
200 gr Zucchero
100 gr Fecola Di Patate
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucchiaino Lievito Per Pasticceria

Si montano i tuorli con lo zucchero, poi vi si unisce la fecola e la raschiatura di buccia di limone ed infine gli albumi montati a neve ed il lievito in polvere. Versate questo composto in una teglia che avrete già imburrata ed infarinata e fatelo cuocere in forno non troppo caldo, finché, infilandovi uno stecchino, lo ritrarrete asciutto. Togliete la torta dal forno, capovolgetela e fatela raffreddare su una gratella.

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