Ingredienti:

500 gr Pasta Tipo Qualsiasi
1 Cespo Radicchio Di Chioggia
100 gr Formaggio Provolone
100 gr Ricotta Dura
100 gr Formaggio Scamorza
100 gr Formaggio Grana
1 Mazzetto Ravanelli
1 Scalogno
1/2 Cucchiaio Semi Di Finocchio
Peperoncino In Polvere
Aceto Di Vino Rosso
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Schiacciate i semi di finocchio, tritate lo scalogno raccoglieteli in una ciotolina col peperoncino olio, aceto sale e pepe. Affettate i ravanelli, tagliate a cubetti i formaggi e a listarelle l'insalata. Unite la pasta lessata e raffreddata e condite con la salsina eventualmente filtrata. Tenete in fresco e al momento di servire potete appoggiare l'insalata di pasta su delle foglie di radicchio che avete lasciato da parte.

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