Pasta Con Il Polipo

Ingredienti: 

1 Cipolla
500 gr Pasta Tipo Ditali Rigati
Pepe
1000 gr Polipo
1000 gr Pomodori Maturi
Prezzemolo
Sale
20 Cl Vino Bianco Secco
Preparazione:

Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.

 

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