Ingredienti:

350 gr Pasta Tipo Spaghetti
120 gr Pancetta Tesa
40 gr Burro
3 Uova
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Romano
Pepe
Sale

Tagliare a dadini la pancetta e rosolarla su fuoco lento nel burro. Sbattere le uova con il pecorino, scolare la pasta, trasferirla nella padella con la pancetta, mescolare e versare nella ciotola con le uova. Mescolare velocemente in modo che le uova diventino cremose con il calore della pasta, insaporire con pepe e servire.

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