Ingredienti:
500 gr Asparagi 4 Uova Sale Formaggio Pecorino RomanoPreparazione:
Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia); salare; in un piatto unire gli asparagi alle uova cospargendo il tutto con scagliette di pecorino.