Ingredienti:

350 gr Pasta Tipo Pasta Corta
2 Uova
80 gr Formaggio Grana Grattugiato
60 gr Burro
Prezzemolo
Sale
Pepe

Mondate, lavate e tritate una bella manciata di prezzemolo. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il grana, pepe appena macinato e il prezzemolo. Scolate la pasta al dente e versatela in una padella, conditela con il burro e la salsina di uova e prezzemolo e fatela saltare a fuoco vivace alcuni minuti rigirandola con un cucchiaio di legno.

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