Passato Freddo Di Pomodori

Ingredienti: 

5 Pomodori Maturi Polposi
1 Cipolla
1 Cucchiaio Basilico Tritato
1 Cetriolo Piccolo
100 gr Lingua Salmistrata
Poco Zucchero
Poca Panna Liquida
1/2 Limone (succo)
Pepe
Sale
1 Cucchiaino Salsa Worcester
Preparazione:

Scottare per un attimo i pomodori in acqua bollente, privarli di buccia e semi e passarli. Unire al passato lo zucchero e porre in frigo. Porre la cipolla tritata in una garza, strizzarla e unire il succo ricavato al pomodoro, salare, unire la worcester, il succo di limone, la panna, pepe, sale. Unire infine lingua e cetriolo a dadini e basilico. Servire.

 

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