Ingredienti:

1 Coniglio Di 1200 G
40 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cipolline
400 gr Funghi
1 Bicchiere Passato Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Brodo
Sale
Pepe

Scaldare l'olio e il burro, unire il coniglio a pezzi, salare, pepare e rosolare da ogni lato. Unire le cipolline tritate, bagnare con il vino, far evaporare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 30 minuti. Se necessario unire un po' di brodo. Unire i funghi, far insaporire, aggiungere il pomodoro e cuocere per altri 30 minuti. Servire ben caldo.

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