Passato Di Patate

Ingredienti: 

800 gr Patate
50 Cl Latte
120 gr Burro
4 Porri
1/2 Cucchiaino Maggiorana Tritata
50 Cl Brodo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:

Affettare i porri e farli appassire in 60 g di burro. Unire le patate pelate e tagliate a pezzi, il brodo, sale e pepe e portare a cottura le patate a fuoco medio. Levare dal fuoco e frullare. Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte, 1/2 cucchiaino di maggiorana e il resto del burro. Far amalgamare gli ingredienti e servire il passato con parmigiano grattugiato.

 

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