Passato Di Carote

Ingredienti: 

5 Carote
2 Patate
1 Cipolla (o Porro)
1/2 Bicchiere Panna
1 Dado Vegetale
Burro
Preparazione:

Tagliare a pezzetti le verdure, salarle e porle in una pentola sul fuoco con una piccola noce di burro. Coprirle di acqua, unire il dado e portarle a cottura. Poi passarle al setaccio, aggiungere la panna e se il composto risulta troppo denso diluirlo con un po' d'acqua. Scaldare sul fuoco senza far raggiungere l'ebollizione e aggiustare di sale.

 

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