Parfait Di Mandorle

Ingredienti: 

3 Uova
150 gr Zucchero
50 Cl Panna Da Montare
200 gr Mandorle Senza Pellicina
Olio Di Semi
Preparazione:

Friggere le mandorle in un po' di olio di semi, frullarle e farle raffreddare. Montare i tuorli delle uova. Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma. Montare la panna insieme allo zucchero. Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati. Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle. Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore. Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.

 

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