Ingredienti:

250 gr Pasta Tipo Pappardelle
1 Fetta Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
2 Mele Verdi
1 Cipolla
1 Spolverata Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Dito Cognac
200 gr Panna Liquida
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Ammorbidire in una casseruola, con un po' di olio, la cipolla tagliata fine; salare e quando è ben sfatta aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, le mele a cubetti, un dito di Cognac e cuocere per pochi minuti in modo che non si disfino. Condire con questo sughetto le pappardelle scolate al dente, saltandole in padella velocemente, con 200 g di panna liquida. Servire con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

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