Ingredienti:

600 gr Petto Di Tacchino
Abbondante Prezzemolo
Pochissimo Aglio
2 Uova
2 Uova Sode
Pangrattato
Acciughe Sott'olio
Abbondante Olio Per Friggere
Sale

Sbattete 2 uova con un po' di sale. Immergete una alla volta le fette di tacchino. A parte preparate un trito molto fine e abbondante di prezzemolo e pochissimo aglio che unirete al pangrattato. Impanate la carne. Friggetela in abbondante olio, sistematela su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servitela tiepida decorate da fettine di uova sode con 1 acciuga arrotolata.

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