Ingredienti:

8 Fettine Fesa Di Vitello
40 gr Burro
1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
Farina
1/2 Limone
Sale
Pepe
40 gr Prosciutto Cotto (fette Da 40 G)
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Tritare finemente il prosciutto. Infarinare la carne e colorirla da entrambe le parti nel burro. Salare, pepare, irrorare con il vino, far evaporare e bagnare con 3 cucchiai di acqua e 1 di limone. Cuocere per 10 minuti. Trasferire delicatamente la carne su un piatto caldo, cospargere con prezzemolo e prosciutto. Irrorare con il fondo e servire caldo.

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