Ingredienti:

500 gr Castagne Secche
1 Pollo Di 1500 G
2 Cucchiai Olio D'oliva
3 Porri Tagliati A Pezzetti
3 Cucchiai Sherry
6 Cucchiai Salsa Di Soia
3 Pezzi Zenzero

In una pentola con acqua, fate cuocere le castagne a fuoco lento, per circa un paio d'ore. Mettete il pollo in casseruola con l'olio e due tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e lasciate cuocere per 1 ora circa, finché il pollo è tenero. Aggiungete le castagne con la loro acqua e lasciate il tutto sul fuoco, col coperchio, per altri due minuti. Servite il piatto caldo.

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