Pollo Allo Speck

Ingredienti: 

4 Petti Di Pollo
100 gr Speck
1 Cipolla
1 Bicchierino Brandy
Olio D'oliva
Burro
Sale
Brodo
Preparazione:

Soffriggere in poco olio la cipolla affettata al velo e lo speck tagliato a dadini. Bagnare con il brandy e farlo evaporare. Aggiungere un mestolo abbondante di brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. A parte rosolare i petti di pollo in olio e burro, salarli e servirli irrorati con la salsa allo speck.

 

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