Pesce Cappone Al Forno

Ingredienti: 

1 Pesce Cappone Grande
50 gr Burro
150 gr Funghi Coltivati
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Limone
Preparazione:

Pulire e preparare il pesce cappone, lavarlo e dopo averlo asciugato cospargerlo con sale e un po' di pepe. Sistemarlo in 1 pirofila unta di burro su una base di funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Unire poco burro, 3 fettine di limone e bagnare col vino. Mettere in forno già caldo e lasciar cuocere per 25 minuti circa. Durante la cottura irrorarlo spesso col suo sugo; se necessario allungare con acqua.

 

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