Ingredienti:

70 gr Pasta Da Pane
250 gr Farina
50 gr Mandorle Tostate
50 gr Nocciole Tostate
50 gr Noci Tostate
40 gr Cedro Candito E Scorza D'arancia Candita A Dadini
20 gr Pinoli
80 gr Fichi Secchi
200 gr Uvetta Sultanina
80 gr Miele Fuso Con 60 gr Di Cioccolato Fondente
1 Uovo
3 Albumi D'uovo
Zucchero
Cacao

Unire alla pasta di pane l'olio e 2 cucchiai di acqua. Amalgamarla in 1 zuppiera con la farina e tutti gli altri ingredienti e 1 uovo. Aggiungere farina o miele per ottenere un impasto non duro. Far lievitare per ore. Spennellare con 3 albumi montati a neve con zucchero e cacao. Infornare a 190 gradi 1 ora.

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