Ingredienti:

400 gr Farina
150 gr Zucchero
150 gr Burro
2 Uova
1/2 Bicchiere Latte
8 gr Cremortartaro
6 gr Bicarbonato
70 gr Uvetta Sultanina
30 gr Cedro Candito E Scorza D'arancia Candita

Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana. Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido. Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida. Unirvi l'uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi. Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno già caldo a 190 gradi. Cuocere per 45 minuti.

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