Pancotto Rosso

Ingredienti: 

1 Scatola Pomodori Pelati
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Dado
2 Uova
100 gr Formaggio Grana Grattugiato
4 Panini Raffermi
Olio D'oliva
Rosmarino
Sale
Pepe
2 Spicchi Aglio
Preparazione:

Soffriggere nell'olio l'aglio e il rosmarino, toglierli e unire i pomodori. Aggiungere il pane a pezzi, il dado e poco alla volta l'acqua bollente. Mescolare continuamente per ottenere un composto omogeneo. Salare e cuocere finché il pane sarà cotto bene. Sbattere le uova con il formaggio, il prezzemolo e il pepe. Versare nel pancotto e servire.

 

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