Ingredienti:

1 Cipolla
8 Pomodorini Ciliegia
400 gr Patate
1 Costa Sedano
400 gr Zucchine
100 gr Fagiolini
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo Fresco
Menta Fresca
4 Fette Pane Raffermo
Sale
Olio D'oliva
Pepe

Affettare sedano e cipolle. Lavare tutte le altre verdure e tagliarle a pezzetti. Mettere in casseruola cipolla, pomodorini, prezzemolo, patate e coprire di acqua fredda. Portare a bollore, coprire e cuocere 20 minuti. Unire zucchine e fagiolini, cuocere per 15 minuti poi salare e pepare. Levare dal fuoco, unire il pane e far riposare per 5 minuti. Tritare aglio e menta. Servire col trito e olio a crudo.

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