Pancotto Con Patate E Rucola

Ingredienti: 

200 gr Pane Casereccio Raffermo
500 gr Insalata Rucola
500 gr Patate A Pasta Gialla
2 Spicchi Aglio
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino
Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata. 10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani. All'ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.

 

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