Ingredienti:

4 Uova
150 gr Zucchero
150 gr Farina
50 gr Fecola
20 gr Burro
50 gr Cacao Amaro
1 Bustina Lievito Per Dolci
1 Bicchierino Rum

Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in una terrina con lo zucchero, sbatteteli con una frusta finché saranno spumeggianti; unite il rum e il cacao e incorporateli perfettamente. Setacciate la farina con la fecola e unitele poco alla volta al composto preparato, incorporate anche il lievito e gli albumi montati a neve ben ferma; trasferite l'impasto in una tortiera (24 cm di diametro) imburrata e passate in forno già caldo (200 gradi) per 30 minuti circa.

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